Takoyaki yaw!!!

Atas permintaan ramai... aku terpaksa menulis semula di blog yg dah expired nih... (cheh!!! ramai lah sgt permintaan)

hehehhe... memember minta resepi Takoyaki jer.... aku dah berjaya merasmikan acuan takoyaki versi melayu... sebiji mcm acuan bahulu... tp dia bolat jer... besor plak tu... besar dr takoyaki pnya acuan lobangnya tu... mkn 4 biji pon kenyang dah....

Oh!!! ok resepinyer....

Bahan2 sosnye

1 cawan sos tomato
1 cawan worcestershire sos
2 cm halia ~ diparut halus
1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
¼ cawan gula

Sos nih boleh juga digunakan utk okonomiyaki... sama je... aku kurangkan gula, n tmbh kicap manis sbb nak jimat worcestershire sos tu... benda alah ni nyampah nak cr... Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dimasak sehingga sos jadi agak pekat.Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam botol sos picit2 tu... sos ni juga tahan selama sebulan kalo simpan elok2 dlm esbok...

Bahan2 batter nye

1 cawan tepung gandum (kalau ada tepung takoyaki lg sedap)
350 ml air
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam..
1 biji telur

Bahan2 isinye

Suke hati korang nak letak apa... sbb korang yg nak mkn... aku letak crabstick, ayam, sosej pon boleh, octopus, udang, kobis cincang, daun bawang, and nak letak cheese pon boleh suka hati...

Cara2 nye

Bancuh suma bahan batter n gaul dgn whisker smpi sebati n x berketul... batter ni cair mcm nak buat kuih cara or ketayap... msk dlm jug, supaya senang nak tuang...

Panaskan acuan... n sapu minyak... agak2 dah panas tuangkan batter melimpah ruah pon xpe, n tabur segala isi yg korang nak letak td... pastu tutup sket dgn batter semula... biar msk n rajin2 lah terbalik n tambah batter biler perlu... kena pandai.. nak explain secara bertulis payah... ada baiknye korang search aje kt youtube byk video yg ada tunjuk cara2 nak terbalik2kan takoyaki... kalo buat sendiri boleh buat rangup2... guna api beso.. xpe... dia rangup di luar n moist di dalam... aku suka letak kobis bebanyak..

Bile dah siap, hidangkan....

Bahan2 yg biasanye org tabur atas Takoyaki sama gak mcm Okonomiyaki....
Serbuk nori (seaweed) aku xde yg serbuk aku beli yg keping2 pastu gunting jd slice2
Katsuoboshi.. (hirisan ikan bonito nipis macam kertas ) kt jusco ada jual
Mayonis
dan juga sos nye....

Bukan takoyaki aku ni... org lain punya....

So boleh le try yer....

Okonomiyaki 1st timer....

OKONOMIYAKI???

APo tuh???

Adik beradik Isa Miyaki ker???

Hahhaahahhahaa....

Ia adalah sejenis pancake Jepun yg diperbuat drpd sayur kobis dan apo sajo yg ko nak letak...

Okonomi bermaksud "apa yg ko nak"

Yaki plak maksudnya "msk" /"grill"

ni bukan memain nih... nih betul pnya makna ni... xcayo???

check sini

 

Dah lamo teringin nak buek bendo alah ni... tp xberkesempatan... smlm berjaya juga...

Dah berzaman aku beli fish flake tu... atau nama Jopun nye... Katsubuoapokobondoentah... hhahahahhha...

 

Camno nak buek???

Sonang yo....

Apo yg ada dlm esbok ko... buleh bubuh dlm menatang nih... dah namo eh "Apo ko nak?"

tp bahan utamo eh... musti ada:

Kobis

Tepung

Telor

 

Peh tu, ah... dipotong, dicincang kobis ko tu.... byk mana... suko hati ko... tmbh carot buleh, tmbh spring onion buleh, tmbh shitake buleh... apo yg ko nak tmbh ha tmbh... 

Pastu ko bancuh tepung gandum dgn air.. mcm nak buek cekodok tu... tp biar cair sket... mcm nak goreng pisang... msk hondashi, kalo xdo ganti dgn cube ayam/ikan bilis pon boleh...

kemudian msk le segala sayur yg ko dah cincang td...

dah jd cam nak buek cekodok kan...

 

oh!! lupa lak den... dlm tepung tu ko msk sket soda bikarbonat... pehtu kalo ko nak sedap, buleh gak letak isi ayam, daging, sotong, udang... apo yg ko nak lah...

org JOpun suko letak bacon...

Smlm yg den buek tu den lotak sosej yo... esbox den kosong... xmenyoping brg dapo laie...

 

Sosej tu, den goreng dulu dgn bwg yg den slice2...

Pehtu sediakan lah non- stick pan ko tuh... buh minya sket...

ahh tabur aduna yg cm cekodok td tu... buatlah ikut tebal yg ko suko...

buat nipis buleh, tebal bulih...

ok bile dah buh atas pan tu... lepek2kan dio... cam buek lempeng...

 

pastu susun le isi yg ko nak letak td kek atas dio... api kecih cukup... karang hangus lak.. agak2 dah msk, terbalik an...

biar 1 side lg msk.. pastu dah buleh hias dgn topping cam den buek tu... tabur sos okonomiyaki dgn fish flakes dgn mayonis dgn serbuk nori(seaweed)... sodap...

sos dia tu payah nak cr kt kodai... byk yg xsahih status kehalalannyo...

 

so nak selamat.. baik buek sendiri... sonang yo...

 

1cwn sos tomato/cili

1cwn sos whisterer (camno ejo eh xroti den) kalo xdo, kicap cair pun jadi...

garlic seulas (chop)

halia 1cm (chop)

1/4 cwn gula...

 

masakkan yo suma bahan smpi larut gula... n jd pekat sikit... dah siap...

 

cubo jgn x cubo...

 

 

Sukiyaki

Sukiyaki tu sebenarnya Japanese dish yg menggunakan hot pot... Biasanya, ingredient yg wajib ada ialah kepingan daging nipis, di steam dgn sayur, dan mungkin ditambah plak dgn tafufa, mee/udon/soba/ramen atau bermacam2 jenis mee lg... Biasanya sukiyaki ni dlm bentuk sup kicap... mcm nilah rupa dia lebih kurang...

Nampak mcm sgt sedap kan? Ishh!! mesti lah sedap... Sebenarnya aku bukan nak cerita pasal sukiyaki ni... tp aku nak cerita pasal Sukiyaki Song...

Sukiyaki Song tu nickname lagu tu je... Tajuk lagu tu yg sebenarnya ialah Ue o Muite Arukō.... Kalau korang perasan lah... pernah ada iklan misi bantuan jepun masa gempa bumi yg melanda Jepun 3 kali berturut2 tu, last year... yg clipnya disusunkan patung anime anime jepun diatas bulatan merah kt bendera Jepun tu... patung Naruto, Doraemon, Goku pun ada...  Background music dlm iklan tu ialah lagu Sukiyaki yg aku ckp ni...

Lagu tu nyanyian asal nye oleh Kyu Sakamoto... Lagu ni release di Jepun pada tahun 1961... Merupakan the one an only Japanese song yg masuk Billboard hot 100 in US... sgt popular lagu ni sampai terlalu byk version dan cover dlm pelbagai bahasa dah dibuat oleh penyanyi popular era tu... thn 60an...

Sukiyaki tu xde kena mengena langsung dgn lirik lagu tu sebenarnya... Mat Salleh yg cover lagu tu dlm album diaorang just bg nama tu coz senang disebut.... tu jer...

Sebenarnya lagu ni berkisarkan tentang seorang laki yg bersiul sambil berjalan utk meredakan hati dia yg sedih coz ditinggallkan oleh awek dia....

Lirik dia simple senang nak hafal... melody pun best... tp ada jugak yg version mat salleh yg translation nye x sama langsung dgn lagu asal... hanya amik melody dia jer...

Ni lah lagu dia cover oleh hihihihihihihi... KimuTaku aku.... saje jer bg korang dgr yg dia nyanyi... padahal byk lg version lain... dlm bahasa jerman pon ada... search aje sukiyaki... kuar le memacam version...

But this one by KimuTaku yg aku paling aku suka...

ENJOY!!!

oh yer!! ada satu lg cover yg aku suka juga...

Aku suka dak2 ni nyanyi coz diaorg combine dgn yg english version... sedap...

Kegilaan lama kembali.....

Aku xperasan camner kegilaan aku ni leh dtg blk... but one things is... it make me feel excited...

Kegilaan apa?

Kekaguman aku pd kebanyakan benda berkaitan Jepun... Org Jepun, makanan jepun, drama jepun, product jepun, bahasa jepun, porno jepun.... semua Jepun lah....

Kalau korang perasan, bulan lepas aku ada post pasal sushi, and aku dulu merupakan pekerja part time di Sushi Kin di zaman U aku dulu...baca kt sini... "Sushi - Bukan semuanya mentah" 

Pasal apa aku pilih keje kt Sushi Kin dulu? sedangkan byk lg fastfood restaurant or restaurant lain yg amik pekerja part time juga masa tu?

Sbb masa tu aku mmg dah mula minat and kagum dgn Jepun.... Kegilaan aku tu bermula masa aku sekolah menengah... Korang ingat lg x dlm tahun 2000-2002, TV3 ada kuarkan drama bersiri Jepun setiap petang hari Sabtu and Ahad... Pukul 6pm-7pm xsilap aku... Series first yg aku layan ialah cerita "With Love".. xpernah missed pon citer tu...

 Hero nyer Yutaka Takenouchi... mamat ni sgt encem and macho ok... Tahun ni dah 40thn dah umur dia... dah tua tp masih lg encem...

Citer "With Love" ni korang dgr tajuk dah tau dah... Of course le love story kan... Tp citer ni unik sket... nak cerita details aku x ingat sgt jln ceritanya.. almaklum dah dekat 11thn xtgk.. tp kegilaan aku bermula dgn cerita ni n mamat ni...

Kalau member2 yg kenal aku... style rambut aku kalau panjang pun mcm dia ni lah jugak.... kt pc lama aku mungkin ada gmbr aku dgn rambut yg cam ni... ha... ada ada... tp gmbr ni kecik sgt... itu pun amik kt FB yg aku dah upload zaman2 aku kt 8tv dulu... ni dia!!!

Eh!!.. Ni Abg Faizal... hahahahahaha... aku minat gak brader ni... rambut dia dgn Yutaka kan lebih kurang... rambut aku ngan dia pun kan lebih kurang... hahahaha...

Berbalik pada kegilaan aku dgn Jepun ni.... sejak aku start tgk drama "With Love" tu aku xpernah missed series2 lain yg ditayangkan kt slot tv3 tu...

Antaranya...

Ice World, GTO, Pride, Long Vacation, Love Generation, Good Luck, Power Officer Girl, Beautiful Life, Beach Boy, Hero and byk lg lah....

Kalau x kuar kt tv pon maybe aku pinjam VCD member2 yg share minat yg sama ms tu.. nak beli aku xmampu....

Yutaka Takenouchi adalah cinta pertama aku pada Jepun [statement ni sgt poyo].... Drama dia xbyk sgt best2... tp aku sgt suka kt dia sbb dia handsome... Lepas Yutaka Takenouchi cinta aku beralih arah ke Takuya Kimura... Tapi aku xpernah lupakan Yutaka k... [Poyo gile seh... haahhaa]....Takuya ni mmg talented... dia terlibat dgn dunia seni dr kecik lg... Dia ada boy band ala2 BSB name SMAP... dia juga duta Gatsby.. n thn ni umur dia dah 39yrs.. muda 1thn je dr Yutaka.... satu lg dia ni badan superb lembut.. dah la pandai berlakon, suara pun sedap terror menari... xcaya bleh cr kt Youtube type 'gatsby takuya'... kt iklan gatsby dia selalu menari... pergh superb lembut badan dia...

Tgk rambut dia cam rambut aku juga.... Ish malas lah nak ckp.... Cute giler kan mamat ni... huhuhhuuhuhhuu.....

Kalau rambut dia camni pun dia comel jugak.... Ni kalau aku x silap lah... gmbr ni diambil ms citer Pride... Jumaat kelmarin aku br layan Pride... Set VCD yg ada 8cd.... aku layan dr kul 8.30mlm smpi kul 4.30pg straight... non stop... siap dah tgk 2 cd kt opis ms lunch hour/solat jumaat... padahal aku dah tgk dah citer tu last few years... xingat thn biler aku beli vcd tu... Citer Pride ni, mmg buat aku meremang bulu roma... best giler...

Sampai termimpi2 Takuya aku pg tu.... hahaha [ni kalau Mr. Daddy baca mau dia muncung pjg]

Dulu aku xde duit nak beli VCD/DVD... skang aku dah keje n dah boleh beli... aku bercadang nak mulakan semula collection aku...

So skang ni dlm collection aku dah ada...

Pride... yg aku dah beli 4-5thn lepas....

Hero dan Ice World yg br smpi last week... aku order online...

Ice World pernah keluar kt tv dulu... tp sbb aku duk hostel aku xdpt tgk betul2 n aku dah xingat dah citer dia mcm mana.... thats why aku beli...

Hero 2007 plak... yg aku beli ni movie punya... series dia aku cr jugak... tp dah out of stock... lain kali nak cari lg...

Aku ada VCD ni... tp xde subtitle malay/english... yg ada mandarin jer... vcd ni ada kt umah ayah... nnt aku nak punggah blk... n nak cr yg ada subtitle malay... Ni tajuk dia Long Vacation... start tgk citer ni lah aku start jatuh cinta dgn Takuya plak....

So kalau korang nak muntah, sile kan coz aku mmg dah giler dgn Takuya blk... Comfirm En. Wan Rosz jelous x tentu pasal lepas ni.......

Antara drama Jepun and Korea mana yg korang rasa lg best?

What u think?



Sushi - bukan semuanye mentah

Aku pernah jd staff Sushi Kin Malaysia... Tp aku keje part time jelah... masa zaman2 U aku... cuti sem smpi 3-4 bulan... so drpd duk rumah buang waktu... aku pun buat keje part time.. keje pertama aku ialah di Sushi Kin Subang Parade.. tugasan pertama aku sbg pekerja sushi kin iala memarut timun... masa tu part time worker hanya dibayar RM3.50/jam and mmg xde staff meal... kedekut ek... tp boleh lah drpd xde...

Sejak keje sushi kin tu every cuti sem yg panjang aku akan keje sana... keje kt sana quite tough tp seronok.. sbb aku harus le menghafal segala name sushi yg sgt byk tu... 1st week keje mmg aku pening... mujur masa tu otak student lg... senang sket nak hafal... kalau korang nak tau jangka hayat setiap sushi yg hidangkan tidak lebih dr 10jam dr masa ianya dibuat bergantung pada jenis2 sushi...
So setiap sushi yg x habis dijual mmg terpaksa dibuang every nite waktu closing...
Makanya, beruntung le sapa yg keje time closing coz boleh mkn sushi lebih tu... aku le yg paling seronok, coz boleh try mcm2 sushi...

Kebanyakan org yg xpernah cuba sushi selalu nye geli nak mkn sbb mereka fikir semua sushi itu ikan mentah and x masak....

Well, you are absolutely WRONG!!!
Bukan semua sushi itu ikan dan mentah.... sushi terdiri drpd pelbagai produk seafood, tp ada juga sushi yg dibuat drpd produk tenusu.. and off coz dah masak.. cthnyer 3 jenis sushi kt bwh ni yg dibuat drpd daging... dan this is the most favorite sushi of mine.... sedap gilak tuk...

My advice for you guys yg br nak belajar mkn sushi start with cooked produk first mcm yg Yakiniku ni le... and off coz bring someone yg mmg dah biasa mkn sushi with you...

[dgn harapan ada org nak ajak aku mkn sama]

Other than that, you guys boleh gak try dgn sushi yg semi cook mcm ni:

Yang ni baby octopus... dah masak, bukan mentah.. serve dgn parutan timun... [timun nilah task pertama aku]

Yang ni tuna biasa, yg mcm tuna korang mkn dgn roti tu... ni pon favorite aku juge...

atau pun dua sushi ni... ni scallop and jellyfish... sedap ni... ada juga yg dihidang dgn timun mcm baby octopus td...

Update:

So for those yg belum try mkn sushi, aku rasa xperlu takut... coz its delicious... n korang tgk org2 Jepun... diaorang bijak2 and creatif2 kan... faktor pemakanan semua tu..

and one more thing cara korang mkn juga penting supaya boleh mengelakkan perkara muntah2 tu....

aku pun mana berani mkn yg Sake tu memula... tp ones dah try dgn cara yg betul cicah dgn combination sos yg betul, terus suka...

So sapa nak belajar mkn sushi?

hr tu aku dah ajar sorang member opis aku yg takut nak mkn...

skang ni dia ok n boleh terima sushi.. kalau x tu tgk pun geli...

hehhehehhehehe....

Sapa yg nak belajar mkn sushi hello hello je aku yer...

aku bukan reti mkn je tau...

buat sushi pun aku pandai tau...

almaklum 3thn setiap kali cuti sem keje sushi kin..

dah terror k...

Bunyi cam belagak gile ek... tp its true yo...

iklan Mastercheff Malaysia punya sushi tu kan... kalau nak banding lah,

aku buat cantek lg...

tp kena alat yg betul lah...

kalau alat x betul susah nak buat cecantek...

sudah.. sudah sudah.... terlebih sudah berlagaknye...