Takoyaki yaw!!!

Atas permintaan ramai... aku terpaksa menulis semula di blog yg dah expired nih... (cheh!!! ramai lah sgt permintaan)

hehehhe... memember minta resepi Takoyaki jer.... aku dah berjaya merasmikan acuan takoyaki versi melayu... sebiji mcm acuan bahulu... tp dia bolat jer... besor plak tu... besar dr takoyaki pnya acuan lobangnya tu... mkn 4 biji pon kenyang dah....

Oh!!! ok resepinyer....

Bahan2 sosnye

1 cawan sos tomato
1 cawan worcestershire sos
2 cm halia ~ diparut halus
1 ulas bawang putih ~ diparut/tumbuk halus
¼ cawan gula

Sos nih boleh juga digunakan utk okonomiyaki... sama je... aku kurangkan gula, n tmbh kicap manis sbb nak jimat worcestershire sos tu... benda alah ni nyampah nak cr... Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan dimasak sehingga sos jadi agak pekat.Sejukkan sebelum dimasukkan ke dalam botol sos picit2 tu... sos ni juga tahan selama sebulan kalo simpan elok2 dlm esbok...

Bahan2 batter nye

1 cawan tepung gandum (kalau ada tepung takoyaki lg sedap)
350 ml air
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil garam..
1 biji telur

Bahan2 isinye

Suke hati korang nak letak apa... sbb korang yg nak mkn... aku letak crabstick, ayam, sosej pon boleh, octopus, udang, kobis cincang, daun bawang, and nak letak cheese pon boleh suka hati...

Cara2 nye

Bancuh suma bahan batter n gaul dgn whisker smpi sebati n x berketul... batter ni cair mcm nak buat kuih cara or ketayap... msk dlm jug, supaya senang nak tuang...

Panaskan acuan... n sapu minyak... agak2 dah panas tuangkan batter melimpah ruah pon xpe, n tabur segala isi yg korang nak letak td... pastu tutup sket dgn batter semula... biar msk n rajin2 lah terbalik n tambah batter biler perlu... kena pandai.. nak explain secara bertulis payah... ada baiknye korang search aje kt youtube byk video yg ada tunjuk cara2 nak terbalik2kan takoyaki... kalo buat sendiri boleh buat rangup2... guna api beso.. xpe... dia rangup di luar n moist di dalam... aku suka letak kobis bebanyak..

Bile dah siap, hidangkan....

Bahan2 yg biasanye org tabur atas Takoyaki sama gak mcm Okonomiyaki....
Serbuk nori (seaweed) aku xde yg serbuk aku beli yg keping2 pastu gunting jd slice2
Katsuoboshi.. (hirisan ikan bonito nipis macam kertas ) kt jusco ada jual
Mayonis
dan juga sos nye....

Bukan takoyaki aku ni... org lain punya....

So boleh le try yer....

Okonomiyaki 1st timer....

OKONOMIYAKI???

APo tuh???

Adik beradik Isa Miyaki ker???

Hahhaahahhahaa....

Ia adalah sejenis pancake Jepun yg diperbuat drpd sayur kobis dan apo sajo yg ko nak letak...

Okonomi bermaksud "apa yg ko nak"

Yaki plak maksudnya "msk" /"grill"

ni bukan memain nih... nih betul pnya makna ni... xcayo???

check sini

 

Dah lamo teringin nak buek bendo alah ni... tp xberkesempatan... smlm berjaya juga...

Dah berzaman aku beli fish flake tu... atau nama Jopun nye... Katsubuoapokobondoentah... hhahahahhha...

 

Camno nak buek???

Sonang yo....

Apo yg ada dlm esbok ko... buleh bubuh dlm menatang nih... dah namo eh "Apo ko nak?"

tp bahan utamo eh... musti ada:

Kobis

Tepung

Telor

 

Peh tu, ah... dipotong, dicincang kobis ko tu.... byk mana... suko hati ko... tmbh carot buleh, tmbh spring onion buleh, tmbh shitake buleh... apo yg ko nak tmbh ha tmbh... 

Pastu ko bancuh tepung gandum dgn air.. mcm nak buek cekodok tu... tp biar cair sket... mcm nak goreng pisang... msk hondashi, kalo xdo ganti dgn cube ayam/ikan bilis pon boleh...

kemudian msk le segala sayur yg ko dah cincang td...

dah jd cam nak buek cekodok kan...

 

oh!! lupa lak den... dlm tepung tu ko msk sket soda bikarbonat... pehtu kalo ko nak sedap, buleh gak letak isi ayam, daging, sotong, udang... apo yg ko nak lah...

org JOpun suko letak bacon...

Smlm yg den buek tu den lotak sosej yo... esbox den kosong... xmenyoping brg dapo laie...

 

Sosej tu, den goreng dulu dgn bwg yg den slice2...

Pehtu sediakan lah non- stick pan ko tuh... buh minya sket...

ahh tabur aduna yg cm cekodok td tu... buatlah ikut tebal yg ko suko...

buat nipis buleh, tebal bulih...

ok bile dah buh atas pan tu... lepek2kan dio... cam buek lempeng...

 

pastu susun le isi yg ko nak letak td kek atas dio... api kecih cukup... karang hangus lak.. agak2 dah msk, terbalik an...

biar 1 side lg msk.. pastu dah buleh hias dgn topping cam den buek tu... tabur sos okonomiyaki dgn fish flakes dgn mayonis dgn serbuk nori(seaweed)... sodap...

sos dia tu payah nak cr kt kodai... byk yg xsahih status kehalalannyo...

 

so nak selamat.. baik buek sendiri... sonang yo...

 

1cwn sos tomato/cili

1cwn sos whisterer (camno ejo eh xroti den) kalo xdo, kicap cair pun jadi...

garlic seulas (chop)

halia 1cm (chop)

1/4 cwn gula...

 

masakkan yo suma bahan smpi larut gula... n jd pekat sikit... dah siap...

 

cubo jgn x cubo...

 

 

Sukiyaki

Sukiyaki tu sebenarnya Japanese dish yg menggunakan hot pot... Biasanya, ingredient yg wajib ada ialah kepingan daging nipis, di steam dgn sayur, dan mungkin ditambah plak dgn tafufa, mee/udon/soba/ramen atau bermacam2 jenis mee lg... Biasanya sukiyaki ni dlm bentuk sup kicap... mcm nilah rupa dia lebih kurang...

Nampak mcm sgt sedap kan? Ishh!! mesti lah sedap... Sebenarnya aku bukan nak cerita pasal sukiyaki ni... tp aku nak cerita pasal Sukiyaki Song...

Sukiyaki Song tu nickname lagu tu je... Tajuk lagu tu yg sebenarnya ialah Ue o Muite Arukō.... Kalau korang perasan lah... pernah ada iklan misi bantuan jepun masa gempa bumi yg melanda Jepun 3 kali berturut2 tu, last year... yg clipnya disusunkan patung anime anime jepun diatas bulatan merah kt bendera Jepun tu... patung Naruto, Doraemon, Goku pun ada...  Background music dlm iklan tu ialah lagu Sukiyaki yg aku ckp ni...

Lagu tu nyanyian asal nye oleh Kyu Sakamoto... Lagu ni release di Jepun pada tahun 1961... Merupakan the one an only Japanese song yg masuk Billboard hot 100 in US... sgt popular lagu ni sampai terlalu byk version dan cover dlm pelbagai bahasa dah dibuat oleh penyanyi popular era tu... thn 60an...

Sukiyaki tu xde kena mengena langsung dgn lirik lagu tu sebenarnya... Mat Salleh yg cover lagu tu dlm album diaorang just bg nama tu coz senang disebut.... tu jer...

Sebenarnya lagu ni berkisarkan tentang seorang laki yg bersiul sambil berjalan utk meredakan hati dia yg sedih coz ditinggallkan oleh awek dia....

Lirik dia simple senang nak hafal... melody pun best... tp ada jugak yg version mat salleh yg translation nye x sama langsung dgn lagu asal... hanya amik melody dia jer...

Ni lah lagu dia cover oleh hihihihihihihi... KimuTaku aku.... saje jer bg korang dgr yg dia nyanyi... padahal byk lg version lain... dlm bahasa jerman pon ada... search aje sukiyaki... kuar le memacam version...

But this one by KimuTaku yg aku paling aku suka...

ENJOY!!!

oh yer!! ada satu lg cover yg aku suka juga...

Aku suka dak2 ni nyanyi coz diaorg combine dgn yg english version... sedap...